Potrivit datelor Institutului Naţional de Statsitică (INS), unităţile procesatoare au colectat de la exploataţiile agricole o cantitate de lapte de vacă mai mare cu 3,2% comparativ cu luna decembrie 2011.

În ianuarie, comparativ cu decembrie 2011, cantitatea colectată de lapte de vacă de unităţile procesatoare a crescut cu 2.105 tone (+3,2%) în prima lună din acest an. Cea mai mare creştere a producţiei, în aceeaşi perioadă, a fost înregistrată în cazul laptelui acidulat (iaurt, iaurt de băut, lapte bătut şi altele) - cu 3.510 tone (+34,2%), fiind urmat de brânzeturi (inclusiv brânza obţinută exclusiv din lapte de vacă, 95,2% din producţia totală de brânzeturi) cu 207 tone (+4,6%) şi de laptele de consum cu 722 tone (+3,9%). În luna ianuarie 2012, comparativ cu luna precedentă, producţia a scăzut la unt cu 296 tone (-29,4%) şi la smântâna de consum cu 371 tone (-8,4%). Faţă de luna corespunzătoare din anul precedent, în luna ianuarie 2011, cantitatea de lapte de vacă colectată de unităţile procesatoare a crescut cu 5.198 tone (+8,3%).