Potrivit Institutului Naţional de Statistică (INS), în perioada ianuarie - octombrie 2009 a scăzut cu 6,9% (62.711 tone), la 845.707 tone, faţă de acelaşi interval din 2008, cantitatea de lapte colectată de către unităţile procesatoare, lapte de vacă provenind de la exploataţii agricole şi centre de colectare.

Totodată, producţia de smântână de consum s-a diminuat cu 967 tone (2,5%) faţă de perioada corespunzătoare din anul 2008, la 38.407 tone, se arată într-un comunicat al INS. În acelaşi timp, producţia de lapte acidulat (iaurt, iaurt de băut şi altele) şi cea de brânzeturi, inclusiv cantitatea de brânză obţinută exclusiv din lapte de vacă, reprezentând 92,8% din total, s-au menţinut din punct de vedere cantitativ la valoare apropiată de cea realizată în perioada corespunzătoare din anul precedent, respectiv 121.960 tone şi 59.117 tone. De asemenea, în ianuarie-octombrie, se remarcă majorări semnificative ale producţiei la două produse lactate: pentru unt, majorarea a fost cu 24,5% (1.654 tone), la o producţie de 8.407 tone, iar la laptele de consum, producţia a crescut cu 13,3% (21.653 tone), la 184.320 tone. Această evoluţie se datorează atât creşterii cantităţii de lapte importat, cu 68,9% (22.156 tone), cât şi a altor materii prime utilizate în procesul de fabricaţie, cu 16,2% (9.581 tone). Faţă de luna corespunzătoare din anul precedent, în octombrie 2009 cantitatea de lapte de vacă colectat de unităţile procesatoare a coborât cu 9,7% (8.088 tone). Scăderi ale producţiei se pot menţiona la smântână de consum, cu 5,3% (228 tone), urmată de brânzeturi, cu 2,1% (117 tone).