Porumbul germinat conţine, îndeosebi, vitaminele B şi E, lecitină, minerale, proteine, acizi nucleici, fibre, enzime, glucide şi lipide. Acţiunea sa terapeutică se opune creşterii colesterolului în sânge, reglează secreţiile tiroidei şi asigură buna funcţionare a organelor genitale. Este indicat în ateroscleroză, avitaminoze, nevroze, obezitate, dislipidemii, afecţiuni ale aparatului respirator şi tulburări sexuale.