Sezonul de vară, comparativ cu perioada friguroasă din an, duce la creşterea riscului de îmbolnăvire prin toxiinfecţii alimentare şi boli diareice acute. Acestea pot fi însă ocolite prin respectarea unor măsuri simple de igienă.

Toxiinfecţiile alimentare, infecţii digestive datorate consumului de alimente contaminate cu bacterii sau toxine bacteriene, survin de cele mai multe ori într-o colectivitate (şcolară, tabără de agrement, la un eveniment public sau familial). Alimentul cel mai frecvent incriminat este oul sau un preparat care conţine ouă (produse de patiserie, îngheţata). Uneori boala este cauzată de produse lactate făcute din lapte crud sau insuficient fiert, mezeluri şi moluşte.

Pentru a vă feri de aceste toxiinfecţii Direcţia de Sănătate Publică (DSP) Bihor recomandă spălarea mâinilor cu apă şi săpun, înainte de prepararea alimentelor, înainte de fiecare masă şi după folosirea toaletei, dar şi spălarea şi dezinfectarea suprafeţelor şi ustensilelor din bucătărie, spălarea cu atenţie a recipientelor în care se prepară alimentele, consumul de apă îmbuteliată sau fierberea apei în cazul în care există îndoieli asupra calităţii surselor de provenienţă, fierberea laptelui, în cazul în care nu este pasteurizat, evitarea preparării alimentelor de către persoane care prezintă leziuni sau infecţii la nivelul mâinilor, prepararea termică la o temperatură corespunzătoare a alimentelor, protejarea alimentelor de contactul cu muşte şi rozătoare, verificarea termenelor de garanţie a alimentelor şi evitarea consumului acestora în cazul în care termenul de garanţie este expirat, administrarea alimentelor pentru sugari imediat după preparare, evitarea consumului alimentelor comercializate în spaţii improprii sau de către persoane neautorizate, spălarea cu apă şi săpun a ouălor înainte de preparare şi evitarea scăldatului în locuri care nu sunt amenajate corespunzător.

„La apariţia primelor semne de boală consecutiv consumului unor alimente, recomandăm populaţiei să se adreseze serviciilor medicale pentru diagnostic şi tratament, iar în cazuri de urgenţă poate fi apelat Numărul Unic pentru Apeluri de Urgenţă 112", se afirmă în comunicatul DSP Bihor.