Femeile din Japonia au una dintre cele mai scăzute rate din lume de cancer la sân. Diferite studii au demonstrat că unul dintre principalele motive este dieta lor, foarte săracă în grăsimi şi bogată în hidraţi de carbon nerafinaţi. În plus, ele suferă mai puţin de simptomele menopauzei, datorită consumului zilnic de soia, aceasta fiind, de altfel, bună împotriva instalării menopauzei. Structura moleculară a soiei se aseamănă foarte mult cu cea a hormonilor, dar este bine cunoscut faptul că soia acţionează ca un bun înlocuitor al terapiei hormonale.