Ideea de a renunţa la carne, lactate, ouă pare imposibilă pentru cei mai mulţi dintre noi. Totuşi, în volumul "Studiul China", dr T. Collin Campbell, ne sfătuieşte să renunţăm pentru o lună la alimentele de origine animală.

"Nu vei mânca tot ce vrei, e adevărat (dorinţa după carne durează mai mult de o lună), dar vei mânca o mulţime de alimente foarte gustoase şi delicioase", notează dr T. Collin Campbell. El ne sfătuieşte să consumăm cît mai multe alimente integrale şi să reducem la minimum produsele rafinate, sarea şi grăsimile. Dr T. Collin Campbell împarte alimentele în trei grupe: alimente care pot fi mâncate la discreţie, alimente al căror consum trebuie redus la minimum şi alimente care trebuie evitate. În prima grupă sunt incluse fructele, legumele, cerealele integrale, în a doua grupă intră alimentele rafinate (paste făinoase, pîine albă, biscuiţi, zahăr, prăjituri, uleiurile vegetale adăugate), dar şi peştele. iar a treia grupă cuprinde carnea, produsele lactate, ouăle, care trebuie eliminate complet din dietă. Dacă optăm pentru dieta fără carne, lactate şi ouă este posibil să ne confruntăm cu unele tulburări. În prima săptămână, unele persoane vor avea tulburări digestive, deoarece sistemul digestiv are nevoie de câteva zile pentru a se obişnui cu noul regim bazat pe vegetale. Cu cât scade procentul de alimente de origine animală, cu atât mai mari sunt beneficiile în ceea ce priveşte sănătatea. După o lună fără alimente de origine animală, majoritatea oamenilor se vor simţi mai bine. Dr T. Collin Campbell oferă câteva sfaturi cu privire la dieta bazată pe vegetale. Nu este bine să ne abţinem de la mâncare, nu este bine să ne înfometăm. În acelaşi timp, este recomandat să consumăm alimente cât mai variate. Acest lucru este necesar atât pentru obţinerea tuturor nutrienţilor necesari, cât şi pentru menţinerea interesului pentru această dietă.