Sursă foto: shutterstock.com

Soia, numită și „Glycine max”, este o plantă leguminoasă cu origini în Asia de Est, recunoscută pentru boabele sale bogate în proteine, care sunt utilizate într-o varietate de produse alimentare și industriale [1]. Utilizarea soiei în alimentație este recunoscută pentru beneficiile sale asupra sănătății, dar există și unele controverse legate de posibilele efecte negative asupra sănătății. Deși cercetarea este încă în desfășurare, este recomandat ca soia să fie consumată cu moderație și ca parte a unei diete echilibrate. 

Beneficiile consumului de soia

Soia este recunoscută și apreciată pentru conținutul său bogat în proteine. Proteinele sunt nutrienți esențiali pentru organism, având rol în creșterea și repararea țesuturilor corpului. Acest lucru face ca soia să fie o sursă excelentă de proteine, în special pentru cei care urmează o dietă vegetariană sau vegană, care pot avea dificultăți în a obține suficiente proteine din alte surse [2, 3, 4]. Alte potențiale beneficii ale consumului de soia:

Sursă importantă de fibre

În plus, soia este și o sursă importantă de fibre, un alt nutrient esențial pentru sănătatea noastră. Fibrele sunt necesare pentru menținerea sănătății sistemului digestiv, prevenind constipația și păstrând senzația de sațietate pentru mai mult timp. O sută de grame de soia fiartă conțin șase fibre [5]. 

Susține sănătatea inimii

Soia este apreciată pentru potențialele beneficii pe care le aduce sănătății inimii. Aceasta conține acizi grași Omega-3 și fitosteroli, substanțe care pot ajuta la reducerea nivelului de colesterol din sânge și la diminuarea riscului de boli cardiovasculare [2, 3, 4].

Contribuie la sistemul osos

Nu în ultimul rând, soia este o sursă de calciu. Acest mineral este esențial pentru sănătatea oaselor, ajutând la prevenirea pierderii de densitate osoasă și la minimizarea riscului de osteoporoză [4].

Controverse legate de soia

Un aspect controversat legat de soia este conținutul acesteia de fitoestrogeni, compuși vegetali care se comportă similar cu estrogenul uman. Există unele preocupări că fitoestrogenii ar putea perturba echilibrul hormonal, în special la femei, și ar putea crește riscul de anumite boli legate de estrogen, precum cancerul de sân [2, 3].

În ceea ce privește legătura dintre soia și tiroida, există unele dovezi care sugerează că un consum excesiv de soia ar putea afecta funcția tiroidiană. Acest lucru ar putea fi problematic în special pentru persoanele care au deja probleme tiroidiene [4, 5].

Precauții

Unele persoane pot manifesta reacții alergice la unii dintre compușii pe care îi conține soia. Deși este un aliment cunoscut pentru potențialul alergenic, numărul de persoane afectate este relativ redus, iar reacțiile alergice extreme sunt foarte rare [5]. 

În ceea ce privește funcția tiroidiană, unele studii sugerează că soia poate influența negativ funcția tiroidiană și poate agrava simptomele hipotiroidismului. Acest lucru este cauzat de izoflavonele din soia, care pot interfera cu modul în care glanda tiroidă utilizează iodul [5].

Există anumite grupe de persoane care trebuie să fie precaute în ceea ce privește consumul de soia. Persoanele cu anumite probleme de sănătate, cum ar fi cele cu probleme de tiroidă sau femeile cu un risc crescut de cancer de sân trebuie să consulte un medic înainte de a adăuga soia în dieta lor, din cauza conținutului de fitoestrogeni. De asemenea, consumul de soia trebuie limitat la copii, deoarece efectele fitoestrogenilor asupra dezvoltării lor nu sunt pe deplin cunoscute.

Cu toate că soia are multe potențiale beneficii pentru sănătate, este important să reținem că, așa cum este cazul în privința oricărui aliment, echilibrul este cheia. Consumul de soia ar trebui să facă parte dintr-o dietă echilibrată, care include o varietate de fructe, legume, cereale integrale și proteine. Dacă ai afecțiuni, discută cu un medic înainte de a introduce soia în alimentația ta. În plus, dacă ai sau suspectezi că ai o alergie la soia, evită consumul de soia și produsele pe bază de soia.

Surse de referință:

1. Lee, Gyoung-Ah, et al. “Archaeological Soybean (Glycine Max) in East Asia: Does Size Matter?” PloS One, vol. 6, no. 11, 2011, p. e26720, pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22073186/, https://doi.org/10.1371/journal.pone.0026720. Accessed 2 Nov. 2023;

2. Better Health Channel. “Soybeans.” Vic.gov.au, 2012, www.betterhealth.vic.gov.au/health/healthyliving/soybeans. Accessed 2 Nov. 2023;

3. Better Health Channel. “Soybeans.” Vic.gov.au, 2012, www.betterhealth.vic.gov.au/health/healthyliving/soybeans. Accessed 2 Nov. 2023;

4. “Slideshow: Health Benefits of Soy.” WebMD, www.webmd.com/diet/ss/slideshow-soy-health-benefits. Accessed 2 Nov. 2023;

5. “Soybeans 101.” Healthline, 12 July 2022, www.healthline.com/nutrition/soybeans. Accessed 2 Nov. 2023.