Un mic dejun sănătos îţi dă energie pentru întreaga zi, îţi hrăneşte creierul şi te ajută să faci alegeri alimentare corecte la prânz şi cină.

Din păcate, micul dejun este masa la care renunţă cei mai mulţi dintre noi, pentru că preferă să doarmă mai mult sau speră că aşa vor slăbi. De fapt, un mic dejun sănătos dă mai multă energie decât 15 minute de somn şi chiar ajută să slăbim mai repede. Presupunând că aţi mâncat ultima dată în jurul orei 21.00, când vă treziţi, sunteţi după 9-10 ore de "post negru". Până la prânz, stomacul "merge" în gol, iar muşchii şi creierul nu au combustibil pentru a funcţiona cum se cuvine. Fie că aveţi o muncă intelectuală sau fizică vă veţi descurca mai greu decât o persoană care mănâncă bine dimineaţa. Studiile au arătat că elevii de şcoală primară care iau un mic dejun bogat şi sănătos au rezultate mai bune la învăţătura decât cei care nu mănâncă dimineaţa. Bineînţeles că la fel se întâmplă şi în cazul adulţilor. Orice meserie aţi avea, daţi un randament mai bun când măncaţi bine dimineaţa. Altfel, sunteţi cel puţin pentru câteva ore, obosit, nervos, neliniştit şi nu vă puteţi concentra. Explicaţia este simplă: dacă vă începeţi ziua înfometat, veţi consuma mai multe calorii până seara. Probabil că până în prânz veţi fi atât de înfometată încât veţi mânca ceva dulce, dar, cum dulciurile se digeră repede, până pe la ora 13:00 vă va fi iar foame, aşa că la prânz veţi mânca foarte mult. Iar seara scenariul se repetă. Un mic dejun sănătos, urmat de o gustare hipocalorică la ora 10:00-11:00, nu numai că dau energie, dar nu vă lasă să deveniţi înfometat. Aşa măncaţi mai puţin la prânz şi la cină, şi nu mai sunteţi tentat să daţi iama în frigider cum ajungeţi acasă. Glicemia rămâne constantă şi nu vă mai chinuie pofta de dulce. Ce să măncaţi dimineaţa? Aveţe nevoie de nutrienţi din toate grupele, care să vă asigure şi energie şi combustibil pentru muşchi. Încercaţi o sursă de carbohidraţi, de exemplu cereale integrale (sub formă de fulgi sau pâine) şi o sursă de proteine, de exemplu un ou, o bucată de carne slabă sau un pumn de nuci şi alune. Pentru a preveni constipaţia, dimineaţa e nevoie şi de fibre. Le găsiţi în cerealele integrale sau în legume şi fructe. Tot acum puteţi mânca lactate, pentru calciu.În schimb, ar fi bine să evitaţi dulciurile sau produsele de patiserie cu mult zahăr. Acestea vă pot da energie pe moment datorită zahărului. Idei de meniu: Fulgi de ovăz cu lapte, un ou fiert tare şi un măr; Două felii de pâine integrală, piept de pui la grătar sau fiert, un milk shake cu fructe pasat; Un iaurt cu bucăţi de fructe proaspete, biscuiţi integrali şi un mix de nuci, alune şi seminţe; Un bol de cereale integrale cu lapte, în care adaugi bucăţi de fructe proaspete şi nuci sau seminţe de floarea soarelui; O brânză moale, amestecată cu scorţişoară şi miere, plus biscuiţi de ovăz şi un fruct; Biscuiţi integrali cu unt de arahide şi un fruct; Două felii de pâine integrală cu brânză de vaci şi un suc făcut din fructe pasate (nu stoarse!); O omletă cu brânză şi legume, două felii de pâine integrală; Budincă la cuptor cu paste integrale, ou şi brânză; Două ouă ochiuri cu doua felii de paine şi un pahar cu lapte.