Ne aflăm în plină vară, nutriţioniştii se întrec în a ne oferi sfaturi cu privire la modul de alimentaţie cât mai sănătos în perioada caniculară. În acelaşi timp, specialiştii ne recomandă o atenţie sporită la ce anume consumăm şi, mai ales, de unde consumăm. Nu este, deci, de mirare că, în aceste zile, inspectorii Oficiului pentru Protecţia Consumatorilor Bihor au decis să efectueze verificări în teren având în vizor calitatea şi modul de comercializare al produselor de patiserie, cofetărie, a prăjiturilor, gogoşilor şi îngheţatei (ambalată, neaambalată, servită prin porţionare cu cleşti speciali, la dozator), atât în reţeaua de vânzare distribuitori şi comercianţi, cât şi la producători. În atenţie au stat, de asemenea, problemele legate de calitate, modul de respectare a prevederilor referitoare la informarea consumatorilor, modul de respectare a condiţiilor igienico-sanitare la producere, transport, depozitare şi comercializare produse, afişarea preţurilor şi, evident!, legalitatea funcţionării. Controlul este, repetăm, binevenit acum când gradele termometrelor depăşesc 30 grade C, ştiut fiind că produsele de cofetărie şi patiserie sunt uşor alterabile, cu atât mai mult cu cât printre materiile prime folosite în fabricare se află nu doar făina şi drojdia, ci şi produsele galinacee, untul sau margarina... La ora la care scriem aceste rânduri (vineri, 5 iunie a.c.- n.n.) controlul este încă în plină desfăşurare, dar vă putem spune câteva dintre aspectele constatate în primele zile de după demararea verificărilor şi începem prin a vă informa că dintre cei 20 de agenţi economici controlaţi, 18 s-au ales cu procese verbale de constatare-contravenţie, şi un total de amenzi de peste 50 milioane lei. Care au fost concluziile inspectorilor OJPC? Cu toate că legea prevede cât se poate de clar că nimeni nu se poate numi producător decât dacă se află în posesia licenţei de fabricaţie, mai există încă persoane aflate la cârma firmelor care nu cunosc (sau nu vor să cunoască nimic despre această) prevedere legală. Adică, desfăşoară activitate fără ca preţioasa (şi la propriu, şi la figurat) licenţă să existe. De asemenea, că există neconcordanţe între documentaţia ce stă la baza producţiei şi caracteristicile produselor finite obţinute, ceea ce denotă ori necunoaşterea tehnologiei de producţie, ori o proastă organizare a acesteia. Cu alte cuvinte, se foloseşte în fabricaţie margarină, atunci când în standardul de firmă se specifică untură, sau se obţine un produs finit cu o greutate mai mare faţă de cea specificată în documentul tehnic (120 grame, faţă de 60, spre exemplu). Legat de normele de igienă, în spaţiile frigorifice sunt depozitate de-a valma materie primă, produse finite, lactate cu produse afumate (brânză şi frişcă cu salam ori cârnaţi), acest lucru în condiţiile în care (din nou) normele prevăd cu totul altceva. În fine, normele de igienă în incintele de comercializare a produselor de panificaţie lasă de dorit şi, de asemenea, şi în ceea ce priveşte gramajul, preţul termenul de valabilitate al produselor există probleme şi nu puţine... Până să vă oferim noi exemple concrete (repetăm controlul este în desfăşurare la această oră), noi vă oferim un sfat: fiţi cu mare băgare de seamă ce şi de unde cumpăraţi, căci prăjiturile şi produsele de patriserie alterate vă pot cauza serioase probleme sănătăţii. Vă vom ţine la curent.