Sacrificarea porcilor pentru consum şi potenţialul pericol al trichinelozei * Oricare porc poate fi purtătorul parazitului trichinella spiralis, parazit transmisibil la om prin consumarea cărnii de la animalul infestat cu acest parazit. * După tăierea porcului, solicitaţi medicului veterinar efectuarea examenului trichineloscopic la animalul sacrificat. * Pentru porcul infestat cu trichinella spiralis nu se acordă despăgubiri, nici proprietarului, nici celui care a cumpărat animalul şi l-a sacrificat. * Examenul trichineloscopic este gratuit, nu şi în cazul când se efectuează la circumscripţiile sanitare de controlul alimentelor. Ignoranţa sau nepăsarea costă! În perioada premergătoare Crăciunului, creşte numărul porcilor sacrificaţi. După posibilităţi, fiecare familie doreşte să aibă, de sărbători, masa îmbelşugată. Cine creşte porc îl taie. Cine nu, dar are bani, cumpără - din târg sau de la diverşi crescători, cu deosebire de la ţară. După tăierea porcului, nu sunt mulţi cei care se gândesc să facă, pe un eşantion de carne de la porcul respectiv (muşchiul diafragmatic) examenul trichineloscopic. De ce? "Prin acest examen trichineloscopic se poate constata, de către medicul veterinar, dacă porcul respectiv este purtătorul parazitului trichinella spiralis. Prin consumul de carne provenind de la un porc infestat cu trichinella spiralis, parazitul este preluat de om şi creează grave probleme de sănătate, cu efecte de lungă durată, chiar decesul" - au fost primele precizări ale domnului doctor veterinar Dan Ioan Lung - director executiv al Direcţiei Sanitar-Veterinare Bihor. De reţinut şi un alt aspect care, adesea, a indus în eroare cumpărătorii de porci din târgul de animale: cel care vinde are certificatul sanitar-veterinar pentru animalul respectiv, certificat eliberat de medicul veterinar oficial al circumscripţiei sanitar-veterinare pe raza căreia proprietarul îşi are domiciliul. Certificatul atestă starea de sănătate a animalului, nu şi faptul dacă porcul este sau nu infestat cu parazitul trichinella spiralis! Prin urmare, după sacrificarea animalului, trebuie efectuat examenul trichineloscopic. Un asemenea test nu se face, din păcate, pe animalul viu, prin examen serologic, din cauza, deocamdată, lipsei aparaturii necesare şi a costurilor mari pentru dotarea cu o asemenea aparatură. Examen trichineloscopic gratis şi contracost, dar şi o anomalie... Pentru examenul trichineloscopic ce se efectuează la circumscripţiile sanitar-veterinare concesionate (din mediul urban şi rural), nu se percepe taxă. În schimb, acest examen trichineloscopic se plăteşte cu 36.000 lei, dacă se efectuează la circumscripţiile sanitare de controlul alimentelor, acestea existând în fiecare oraş din Bihor. Dacă persoana care taie un porc este obligată să anunţe medicul veterinar pentru a se efectua examenul trichineloscopic - măsură necesară, preventivă pentru a nu se îmbolnăvi consumatorul - cel mai neplăcut este dacă se constată că porcul tăiat are trichinella spiralis. Animalul se confiscă, fără a se despăgubi crescătorul sau cel care a cumpărat. "În asemenea cazuri, depinde cum se înţelege cumpărătorul cu vânzătorul, deoarece nu există nici o reglementare vizând despăgubirile în caz de trichineloză" - conchide dl Dan Ioan Lung.