Potrivit datelor Institului Naţional de Statistică (INS), cantitatea de lapte de vacă colectată în primele patru luni ale anului de la exploataţii agricole şi centre de colectare de către unităţile procesatoare a scăzut cu 5,9 %, comparativ cu perioada corespunzătoare a anului precedent.

În primele patru luni ale anului 2010, comparativ cu perioada corespunzătoare din anul precedent, cantitatea de lapte de vacă colectată de unităţile procesatoare a scăzut cu 17.946 tone (5,9 la sută), până la nivelul de 288.465 tone. Cea mai mare scădere a producţiei în primele patru luni ale acestui an, faţă de perioada corespunzătoare din anul 2009 a avut loc la brânzeturi, inclusiv cantitatea de brânză obţinută exclusiv din lapte de vacă (95,0 la sută din producţia totală de brânzeturi) cu 1.474 tone (minus 6,8 la sută), urmată de unt cu 132 tone (minus 4,1 la sută) şi de lapte de consum cu 2.675 tone (minus 3,4 la sută). Cercetarea statistică lunară privind producţia de lapte şi produse lactate, realizată de INS, a inclus datele colectate de la circa 400 operatori economici. Aceste unităţi cumpără lapte integral sau, în unele cazuri, produse lactate, direct de la exploataţiile agricole, de la unităţi sau centre de colectare ori din import, în vederea transformării acestora în produse lactate.