Cicoarea este cunoscută de foarte multă vreme pentru proprietăţile ei vindecătoare.

În scopuri terapeutice, de la iarba mare (Inula helenium) se foloseşte doar rădăcina, care se recoltează tot timpul anului, dar mai ales din august şi până în octombrie.

De multe ori se întâmplă ca un aliment considerat nociv să aibă un rol extrem de important pentru organism, însă el să fie trecut pe lista neagră pentru simplul fapt că... aşa se spune!